抖音千万点击！最“网红”的火锅吃法速速Get！玩着就把火锅吃了，超有意思！

有句话说得好没有什么是火锅不能解决的，如果不能那就多吃几次！不论春夏秋冬，约上三五好友一起大汗淋漓好不痛快！洛杉矶华人区的火锅店多到数不过来，但是我今天给大家推荐的是一家坐落在Korean Town的嗨锅。一说到Ktown大家一般只会想到烤肉、豆腐煲、部队锅，但是我们这次却在这里找到了超级正宗的四宫格火锅。

需要划重点的是，嗨锅是洛杉矶唯一一家提供四宫格和自主调料吧台的火锅店，所以我们此行除了进行传统的火锅吃法之外，还DIY了一把火爆抖音的网红火锅吃法。要想知道我们是如何“大闹”嗨锅，在同一个锅中既煲粥、又煮面条、还做盖浇饭的，请一定要拉到文章的最下方查找攻略哦！

• 联系电话：[phone]

• 商家地址：3785 Wilshire Blvd Ste 217, Los Angeles, CA, 90010

• 营业时间：Mon-Thu 5:30pm-9:30pm Fri&Sat 11:30am-10:00pm, Sun 11:30am-9:30pm

• 官方网址：http://sinopot.us

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午市菜单

说到到ktown菇凉我最苦恼的就是停车问题，吃个饭不仅难找停车位还要收费。不过！这些都不用担心，嗨锅都为大家解决了，只要带上你的人和你的胃来就行~需要注意的是停车场的入口不在Wilshire Blvd上，而是在Oxford St。

大家转入Oxford St后，注意观察一栋5，6层楼高的parking structure，然后记得开进右侧蓝色指示的retail parking的车道。

地下停车场不仅位置多还能避免太阳光的照晒。在地下室停好车到Lobby坐电梯到一楼就能看到指引我们上二楼的标识，直接坐电梯到二楼就能看到嗨锅的店面啦~新开的嗨锅没有过多花哨的装饰，装修以简单干净明亮舒适为主。

靠窗的位置不但明亮还能看到Ktown下面来往的车辆和行人。

菜品介绍

自助区：自助配料+小菜+甜品

虾片，凉拌牛肚、泡菜什么的火锅前碎嘴小零食应有尽有。

小麻球，刚新鲜出炉的小麻球一上来就被瓜分了。香脆的芝麻香裹着流沙的红豆馅，一口咬下去，简直美味，想多来几个但又怕等下没有多余的胃来吃火锅了呢。

镇银耳羹和黑米粥

要说到火锅好不好吃，那配料也是十分考究的。

这是菇凉我根据多年吃火锅加各种网红抖音研究下来的配料：干辣椒+辣椒油+耗油+花生碎（重点是增加料香）+酱油+葱+蒜。看似简单，但是味道吃起来炒鸡赞的，小伙伴们不妨可以小试一波~

嗨锅提供了各式的饮品

大夏天为了去火消辣同行的我们选择了功夫酸梅汤和秘制绿豆汤。酸梅汤很爽口，秘制绿豆汤喝起来感觉绿豆汤的味道不够重点，喝起来略寡淡。

敲重点来了，要开始正式吃火锅啦！

嗨锅采用的是一锅四汤制，你可以根据自己喜欢选择不同的汤底，可以四种不同口味的，当然也可以三种，两种，随自己喜欢任意搭配。我们贪心的选了四种（鲜味骨头锅+浓香番茄锅+养生菌汤锅+鲜辣红汤锅）——想尝试不同汤底的味道。

安格斯牛眼肉，一大片一大片的牛眼肉，图中肉的纹路清晰可见，店家对肉的处理可以说非常严格了，肥瘦适当，吃起来的口感不会有一点腥腻感。

吃火锅必点的精选肥牛，一长条一长条的精选肥牛，肥瘦相间，新鲜，肉的口感吃起来很香很嫩。

猪五花，猪肉最怕的就是肥腻，但是嗨锅把肉处理的很薄，尽管肥肉多于瘦肉但是吃起来一点都不会有肥腻感，口感很棒。

神户牛肉，因其肉质高而出名。表现在口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的与众不同。吃起来的口感可以说是入口即化了。

现炸酥肉，嗨锅的酥肉更加软脆，外面的皮不会过于硬，里面的肉吃起来有汁水。酥肉有两种吃法，可以直接蘸料吃，那口感比较脆，有点像小零嘴。也可以放进火锅里煮一下再吃，外酥的皮变得软糯，也好好吃。

一说到吃火锅就少不得了极品鲜毛肚和牛百叶！放到火锅里涮几秒，拿出来放进嘴里吃，那滋味，就一个字“赞”。就算放在里面烫了很久也不会很 老，没有特别嚼不动，还是比较嫩的。毛肚和牛百叶吃起来的口感其实差不多，就是长得有点区别，吃到嘴里都是QQ的，很有嚼劲。

滑类组合（虾滑+鱼滑），虾滑虽说是虾肉和面粉调成的，但是完全吃不出来有面粉的口感，感觉都是满满的虾肉，吃起来的口感很嫩，又带有一点Q弹。鱼滑吃起来的口感就有点差强人意了，吃起来的口感不够有韧性。

DIY吃法攻略

为大家献上我们这次DIY的抖音抖音吃法攻略

• 准备工作：四宫格：浓香番茄x1，鲜辣红汤x1，鲜味骨头x1，清水x1

         *其中骨头汤用来DIY网红锅底，而清水则用来DIY潮汕海鲜粥。

• DIY锅底

用料：辣椒油 | 沙茶酱 | 芝麻油 | 蚝油 | 葱 | 盐 

 *除了盐外，其它的调料以1:1的比例调和，直接把调料倒进骨头汤里等它开锅即可。

因为骨头汤本身有些咸味了，所以记得不要一开始加太多盐。因为我们口味比较重，所以调配了两碗料。我们觉得这是当天最好吃的锅底，有种潮汕牛肉火锅mix四川辣锅的feel，而且不用沾其它碗料就已经很好吃了～

• DIY潮汕海鲜粥

用料：米饭 | 虾 | 扇贝 | 虾滑 | 生菜 | 海鲜酱 

将米饭、生菜、虾滑、扇贝放入清水锅中煮沸。在熬制过程中需要不断的搅拌防止粘锅。待米饭煮碎，粥水变浓稠后放入大虾，并放入海鲜酱调味

虽然一开始并没有报太大希望，怕把它熬糊了，但广东小伙伴竟表示这个海鲜粥非常好喝，后来还把它当成粥水火锅一直在涮肉和菜吃。但是因为粥煮的比较慢，所以想要尝试的朋友一定要一开始就把它煮上哦~

• DIY油面筋酿鸡蛋虾滑

用料：油面筋 | 鸡蛋 | 虾滑

制作方法：问服务员要一个杯子，用于打散鸡蛋。拿出油面筋用筷子捅一个洞，注意不要捅穿底。捅的时候轻轻搅动，让里面的空心空间大一些。然后把鸡蛋液灌进洞里，并用虾滑封口。成品扔进锅里煮8分钟，记得要时不时翻一翻面。

戳面筋和灌蛋液难度虽大，但手巧的小伙伴们一定要尝试这个吃法！面筋吸满了汤汁，一口咬下去，鸡蛋鲜嫩虾滑弹牙。

• DIY番茄打卤面

用料：浓香番茄锅底底料 | 鸡蛋 | 火锅面 | 生菜 | 葱花

让服务员往番茄锅中加一次底料，等开锅后放入火锅面。待面煮的差不多的时候，放入生菜，淋蛋液。等鸡蛋凝固就可以出锅撒葱花。

其实可以给这份朴实无华的打卤面加料做成豪华版，比如肥牛片、鱼片、或者午餐肉。吃到这个的时候我们都很饱了，但是笔者还是顽强的吃掉了一碗。与一般的打卤面不同，在番茄锅底中煮的面条的番茄味更加浓郁哦。

• DIY翡翠包

用料：白菜| 蟹肉棒 | 炸豆皮 | 虾滑或鱼滑 | 牙签

把白菜铺底，将蟹肉棒和炸豆皮打开摊平放在白菜上，再放虾滑，卷起后用牙签固定评价：这是我们手痒自创的吃法，程序比较繁琐，但做出来还不错吃。其实除了“吃”的乐趣，“做”和“想象力”才是网红美食的精髓。

• DIY藕片夹鱼滑

用料：莲藕| 鱼滑/虾滑 

在两个藕片中放入鱼滑/虾滑，放入锅内煮熟评价：此行最简单的DIY，程序的难易程度参考在面包夹芝士。香脆的藕片配上鲜嫩的鱼滑，口感真的很美妙。

• DIY网红蘸料
  

 用料：芝麻酱 | 辣椒油 | 香油 | 蒜蓉 | 醋 | 葱花 | 香菜 | 盐 | 糖

嗨锅家的蛋炒饭还是好好表扬一番的，同行的小伙伴刚说，要检验一家火锅店好不好吃，要看他们家的蛋炒饭做的好不好，随即我们就点了份蛋炒饭尝尝。端上来的卖相一般般，似乎也就是普通的饭+蛋+葱。但是说真的，就是好吃。一粒一粒的炒饭混着浓浓的蛋香和葱花香，真的好好吃！

以后来Ktown再也不用担心吃不到火锅啦！在嗨锅，你可以随意DIY涮煮，网红火锅不是梦！另外，嗨锅家超级大方地提供了4小时免费的停车优惠，不要忘记在出门之前问服务员要一张Validation Ticket～这种好deal在Ktown这么繁忙的地方可是闻所未闻。大家在酒足饭饱之后可以去对面的H-mart蹓跶一圈，去附近的甜品店小资一番。

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